Após o sucesso da primeira edição de Once Upon a Table - o projecto gastronómico dos chefs Bernardo Agrela e André Freire -, O Apartamento repete a dose com mais um menu único no próximo dia 15 de Setembro. À semelhança do primeiro jantar, será servido um menu degustação com oito pratos, welcome drink e harmonização de vinhos.

Em 2009, Londres conheceu o The Loft, a casa de Nuno Mendes, onde o chef recebia 14 pessoas para jantar e onde lhes podia servir um menu degustação irreverente. Jantar na casa de Nuno Mendes tornou-se uma das experiências mais underground - e desejadas - da cidade e Nuno podia fazer da sua cozinha um laboratório de gastronomia experimental. Quando abriu o afamado Viajante, Nuno ainda manteve o projecto até 2012, noutra morada, chamando-lhe The Loft Project, e convidava chefs de referência, como Magnus Nilsson, com três estrelas Michelin no sueco Fäviken, para cozinhar por lá.

Foi no The Loft que Bernardo Agrela e André Freire se conheceram. Quando descrevem o que Nuno Mendes fazia no The Loft e a atmosfera que cada jantar criava - com música e arte associado - os seus olhos brilham; ou melhor: cresce-lhes água na boa. É com base nessa experiência que os dois amigos acabam de lançar, em Lisboa, o Once Upon a Table, um projecto de jantares intimistas dentro de casa. “Queremos que o Once Upon a Table seja o The Loft lisboeta”.

A ideia não é replicar o conceito, mas conseguir fazer por Lisboa o que o Nuno fez por Londres. Com este desafio em mente, Bernardo e André contactaram O Apartamento para que o jantar de lançamento fosse nesta casa que os lisboetas já conhecem bem. O primeiro menu degustação desta dupla foi apresentado dia 21 de Julho, às 20.00.

Depois do sucesso da estreia, a segunda edição acontece dia 15 de Setembro à mesma hora e o menu conta com brandade, romesco e arroz tufado; canivetes, pepino, sour cream e aneto; spring roll de caranguejo, sésamo preto e cebolinho; tomate, água de gaspacho, merengue e óleo de manjericão; pampo bt, espuma de milho e milho frito; donut de língua, pickles e maionese de chilli; carne maturada, emulsão de ostra e agrão; limpa-palato; pêssego, maple syrup, toffee de pêssego e iogurte desidratado.

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