Primeiro foi Kiko Martins, depois Ljubomir Stanisic e agora é a vez da chef Marlene Vieira tomar conta dos jantares Out of the Box n’O Apartamento.

Estes jantares acontecem apenas duas vezes por ano e desafiam os chefs a criar um menu onde saiam da sua zona de conforto.

Marlene Vieira, mulher do Norte que esteve à frente do restaurante Avenue e que actualmente se dedica ao seu projecto pessoal no Mercado da Ribeira, inspirada pela época, desbravou a floresta em busca dos melhores tubérculos, cogumelos, raízes e fungos, frutos do bosque, caça e peixes de rio.

O resultado é um menu ‘Into the Wild’ com oito pratos: Três snacks surpresa; tártaro de veado, arando e castanhas; salada tépida de cogumelos, pinhões, molho bearnês e folhas; perdiz, ovo escalfado e trufa branca; truta salmonada, topinambur; lombinho de javali, ruibarbo e cogumelos; cassis, limão, merengue; nozes, chocolate, trufas e uvas.

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