‘A Verdadeira Cozinha Americana - História e Receitas’ é uma obra de autoria de M. Margarida Pereira-Müller. A edição é portuguesa mas a culinária é norte-americana.

Fruto de um trabalho de investigação de carácter prático, em que se concilia a história e a origem da alimentação americana na sua diversidade, a autora divide o país em cinco regiões gastronómicas com o intuito de identificar as receitas mais representativas dos Estados Unidos da América.

Nesta obra apresenta a evolução gastronómica de uma nação com mais de 240 anos de história e onde não faltam datas memoráveis como o Dia de Acção de Graças.

Acima de tudo, este livro pretende desconstruir a ideia generalizada pelo senso comum que os americanos só comem hambúrgueres e fast-food.

M. Margarida Pereira-Müller no âmbito da literatura gastronómica já publicou diversas obras, nomeadamente “Receitas Românticas para Dias Felizes”, “Ervas & Mezinhas”, “Receitas com Cerveja”, “Sabores da China”, “Cozinha Árabe”, entre outras. Já foi também agraciada com prémios internacionais pela Gourmand World Cookbook.

O lançamento oficial da obra ‘A Verdadeira Cozinha Americana - História e Receitas’ decorrerá no dia 16 de Março, pelas 18h30, no restaurante do piso 7 do El Corte Inglês, em Lisboa, e conta com a apresentação do professor Manuel Filipe Canaveira, membro da Academia Portuguesa da História.

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