O restaurante ANTIQVVM sugere, a 7 de Novembro, uma noite de ‘Cumplicidades Gastronómicas’ com Caviar Sturia e Murganheira by Vítor Matos e, a partir das 19 horas, o espumante Malavisa Fina Bruto acompanha snacks variados antes de um menu especial.

Pelas 20 horas, o Chef prepara seis momentos de harmonização que conjugam o travo requintado do caviar com uma selecção de espumantes.

No Menu Cumplicidades Gastronómicas pode encontrar-se Ostra da Ria Formosa com Caviar Sturia Oscietre Gueldensteadtii, Creme de codium, gengibre e citronela e Espumante Murganheira Único 2013; Lavagante Azul com Caviar Sturia Classic e beterrabas, molho de yuzu e lima e Espumante Murganheira Czar Grande Cuvée 2013; Vieira com molho de Caviar Sturia Primeur e manteiga das Marinhas, raviólis de carabineiro, trompetas da morte, tagliatelle de lulas, funcho e sua emulsão e Espumante Murganheira Millésime  2009; Salmonete com Caviar Sturia Jasmim, molho de ouriço-do-mar e couve-flor, alface-do-mar e courgettes e Espumante Murganheira Chardonnay 2008; Peixe-galo com Caviar Sturia Vintage e manteiga noisette, emulsão de espumante e estragão, cremoso de raiz de cerefólio, tártaro de tomate e cebolinho e Espumante Murganheira Vintage 2007; e Pêra bêbeda com especiarias e baunilha, amêndoas torradas, toffee, mousse de praliné, macarron de avelãs e massa folhada caramelizada e Espumante Murganheira Grande Reserva Assemblage 2002.

Na antiga Quinta da Macieirinha, os paladares de excepção são propostas constantes para saborear as cumplicidades que a gastronomia é capaz de proporcionar.

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