Dia 29 de Março, o Martinhal Beach Resort & Hotel recebe o prestigiado Chef Pedro Almeida para um jantar de Sushi. O jantar será acompanhado com cervejas japonesas, duas das quais produzidas pela Unicer exclusivamente para o restaurante Midori.

O programa especial inclui duas noites num Beach Room no Hotel Martinhal, em regime de meia-pensão com Jantar de Sushi na noite de 29 de Março ou uma noite num Beach Room no Hotel Martinhal, com pequeno-almoço e Jantar de Sushi nessa mesma noite.

Do menu Midori faz parte Nigiri de atum de cebolada em várias texturas, Gunkan de tartaro de wagyu e gema cremosa, Sashimi de ostra com pérola de ponzu e espuma de citronela, Nambazuke de mexilhão crocante em sunomono de legumes, Karaage de asas de peru, pistacho e umeboshi com xerem de amêijoa, Ramen de cataplana de marisco e peixe da costa e Pannacota de tangerina com yuzu, kalamansi e bergamota.

A arte da culinária é uma paixão de Chef Pedro Almeida desde muito cedo. Dos cozinhados da mãe, tipicamente portugueses, aos produtos cultivados nas quintas em redor da sua casa, tudo serviu como mote de inspiração. A cozinha japonesa chegou depois, como inspiração e resultado de um processo de crescimento profissional. Aprendeu com os melhores, caso do Chef Paulo Morais. Após liderar a abertura do restaurante Momo do Casino de Lisboa, o Chef Pedro encontrou a base e inspiração para uma cozinha de fusão entre Portugal e o Japão na cozinha do restaurante Midori, no Penha Longa Resort.

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