O Hotel da Música em parceria com a Herdade de São Miguel vai dar início aos “Jantares Vínicos de 2015” já no dia 30 de Janeiro. No restaurante Bom Sucesso Gourmet, o Chef José Ribeiro idealizou uma ementa especial para acompanhar os melhores néctares alentejanos.

O “Jantar Vínico de Janeiro” convida a degustar, como entrada, tempura de camarão com amêndoa laminada e salada de manga acompanhada pelo Sauvignon Blanc 2014 da Herdade São Miguel. Um vinho de aroma complexo de frutos tropicais, ataque fresco e final longo, ideal para acompanhar mariscos e saladas.

O prato de peixe Demi-qui de atum com salteado chinês de legumes é servido com a colheita seleccionada Branco 2014 da Herdade de São Miguel, um néctar caracterizado pela fina acidez e corpo acentuado.

Por sua vez, o prato vencedor do passatempo Continente - peito de pato em crosta verde corado com molho de uvas e jeropiga - é apreciado com a companhia do Herdade São Miguel Touriga Nacional, um volumoso vinho de cor rubi com reflexos violetas.

Para acompanhar a sobremesa - tiramisu de dois queijos com crocante de avelã - o Chef José Ribeiro sugere a colheita Tardia Passi 2011 da Herdade São Miguel. O último néctar servido apresenta-se com aromas a frutos vermelhos integrados em notas balsâmicas e especiarias e é perfeito para acompanhar sobremesas.

A Herdade de São Miguel aposta em várias linhas de produção e no sucesso dos vinhos do Norte do Alentejo. O jantar Vínico de Janeiro marca o arranque de mais um ano no qual as melhores iguarias são sempre acompanhadas por bebidas de eleição, no Hotel da Música.

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