O Meliã Braga Hotel & Spa inicia os Jantares Vínicos de 2015 em parceria com a AMA VINHOS. No El Olivo, no dia 30 de Janeiro, os melhores vinhos casam com uma ementa assinada pelo Chef António Loureiro, eleito “Cozinheiro do Ano 2014”.

Para iniciar o jantar, o Chef propõe Amuse Bouche, uma cortesia que se faz acompanhar de um vinho aromaticamente exuberante, centrado em notas vegetais - Giroflé Loureiro 2013. O creme brulée de foie gras e baunilha é servido com Giroflé Alvarinho 2013. Como prato de peixe, o Jantar Vínico de Janeiro apresenta lombo de robalo selvagem no seu habitat que é apreciado com um néctar de bom equilíbrio entre volume e aroma típico da casta – Giroflé Branco. Como prato de carne, o Chef António Loureiro propõe vitela de comer à colher acompanhado de um “fresco” e elegante Giroflé Tinto. Para finalizar o jantar, a sugestão recai para um Giroflé Espumante Bruto, que sendo um lote de vinhos das regiões do Douro e da Bairrada, obtém todo o potencial em frescura, estrutura e aromas dessas Regiões e embala a deliciosa sobremesa - chocolate surpresa.

O Meliã Braga Hotel & Spa aposta na realização de Jantares Vínicos em todas as últimas sextas-feiras do mês, nos quais as melhores iguarias desenhadas pelo Chef António Loureiro são sempre acompanhadas de bebidas de eleição.

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