Os jantares vínicos estão de volta ao restaurante Viva Lisboa. O próximo evento, que vai decorrer no dia 28 de Abril, vai contar com os vinhos da Quinta Barranco Longo e com a presença do enólogo Rui Virgínia, do Chef consultor Miguel Laffan e do Chef Executivo Pedro Santos Almeida.​

Ostra na sua casa com espuma de mar, algas e salicórnia; bacalhau fresco confitado, vieira braseada em manteiga d’isigny e cogumelos com molho champanhe; ou vitela barrosã em nori, tártaro da mesma, colie de salsa anisado, wasabi, rabano e soja caseiro são alguns dos pratos propostos. Entgre os vinhos, algumas das escolhas são Barranco longo Branco Grande Escolha 2014, Barranco longo Chardonnay 2013 ou Remexido Tinto.

No restaurante Viva Lisboa a gastronomia portuguesa é reinterpretada, conjugada com técnicas contemporâneas e resultado de uma criteriosa selecção de ingredientes, que originou uma ementa de fusão e base mediterrânica, com produtos frescos e saudáveis, maioritariamente de origem nacional. Esta é a visão de sustentabilidade culinária da equipa do restaurante Viva Lisboa que, orientados diariamente pelo equilíbrio nutricional da Dieta Mediterrânica - Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO, irá dar que falar.

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