O Chef Pedro Limão vai ao Ozadi Tavira Hotel apresentar sabores algarvios interpretados pela sua cozinha peculiar. O fim-de-semana de 1 a 3 de Maio reserva ainda outras surpresas…

Além de um menu repleto de sabores que vão fazer despertar todos os sentidos, o Ozadi Tavira Hotel promove ainda a visita aos mercados do Sotavento com o chef, um passeio pelas salinas com birdwatching e um menu degustação do chef no restaurante Orangea, do hotel, situado num terraço suspenso.

Da ementa algarvia interpretada pelo Chef Pedro Limão faz parte: Espuma de arjamolho com lingueirão e ar de orégãos; atum de cebolada em tártaro, maionese de wasabi e sésamo, pimentão fumado e coentros; bacalhau em crosta de amêndoa e aromáticas, risoto de tinta de choco, creme de pimento vermelho na brasa, salada de daikon; granizado de amêndoa amarga e lima; carré de borrego de leite fumado, favas à algarvia, quinoa e ervilhas de quebrar; shot de Grande Marnier; e bolo da montanha, nozes, cítricos e mel.

Refira-se que, depois de abrir a sua oficina de cozinha sui generis nas Virtudes, em 2012, rapidamente o chef Pedro Limão ganhou seguidores no Porto. Hoje em dia, além de uma parceria com o restaurante Andor Violeta, também na Invicta, ainda possui uma loja, a Pedro Limão em Vácuo, onde tem pratos cozinhados com a técnica sous vide, mas para take-away.

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